媽咪說，天然的食材最好，自己做的更棒！

不用擔心不明添加物，不用擔心吃了防腐劑，親手製作副食品，其實可以很簡單的。

為了確保這些嬰兒副食品料理，值得被各位推薦與採納，

特別請到人體實驗模特兒---丹尼爾先生，

從他全母奶到第六個月開始吃副食品，到今天已滿八個月，

著實地因為吃了維尼媽煮的這些簡易料理，以成功長肥肥兩公斤！

該怎麼做呢？維尼媽也不是個很喜歡繁雜做菜方法的人，

要怎麼簡單地、輕鬆地做嬰兒副食品呢？聽了林林總總一堆，

終於找到自己做副食品的習慣與方式了～來一窺究竟吧！

（喜歡的話，請大力推廣一下喔～若是維尼媽日後有更多副食品料理秘方，

一定會陸續推出，給各位媽咪做參考，和大家一同在育兒路上學習、成長）

 

 

今天要來熬的湯，就是傳說中的『邊仔骨』或稱之為『賓仔骨』皆可。

用它來熬煮出來的湯頭，一樣鮮甜，但卻不像大骨那樣油膩，十分適合嬰兒仔。

不過聽說它並不好買，所以，去市場豬肉攤還得先預定，大賣場裡也不常見。

維尼媽聽營養師說，各類的骨頭都不適合熬煮太久，

102年更正：可以用其他高湯替代，比方：海帶芽湯或是昆布湯，

因為骨頭湯還是會擔心釋放出鉛，對孩子智力發展有礙。

 

 

邊仔骨放入滾水燙除血水川燙一回會兒，約五分鐘後撈起。

維尼媽是用一條紗布巾蓋住鍋子，旁邊用橡皮圈套著，紗布巾才不會掉下去。

過濾好的邊仔骨，則放入水中以大火煮沸，再轉小火並維持著沸騰，

蓋上鍋蓋續煮約1.5-2小時即可（別煮太久），至湯汁呈現琥珀色。

 

不過今天維尼媽來個奇招，加入其他蔬菜一塊熬煮，讓味道更鮮甜。

今天登場的就是，經過颱風過後，價錢比較沒有那麼貴的『地瓜』。

地瓜擁有膳食性纖維（Dietary Fiber）只存在於植物中，

它指的是不能被人體消化道內酵素分解的多醣體和木質素，

最主要功能有幫助排出體內毒素、預防痔瘡便秘、降低大腸癌的發生率，

並減少心血管疾病的產生。

 

好處多多又便宜的地瓜兒，

除了是台灣在地出產外，更是許多媽咪拿來當嬰兒仔副食品的首選之一！

 

 

再者，因為經過颱風肆虐後的台灣農作物，目前價格都貴得嚇死人，

所以維尼媽這次改用一樣有營養的冷凍蔬菜～

（目前蔬菜價格有多驚人呢？玉米兩條40-60元不等，小黃瓜兩條40元，

地瓜葉兩把60元，這冷凍蔬菜1包800公克，有紅蘿蔔、玉米、青豆一包也才80元）

冷凍蔬菜因為在零下60度C低溫中急速冷凍，維生素被完整保存下來，

只要不用流水解凍，而改用微波解凍或是直接水煮，維生素就不會流失掉了！

 

若是各位媽咪還是不放心的話，就等菜價過去後再去買新鮮的蔬菜放下去熬煮也行～

 

 

再熬湯的30分鐘後，維尼媽首先把地瓜拿起來，

待涼後打泥，加一點正在熬煮的高湯下去打，很順，

為什麼不用媽媽愛用牌食物料理機打呢？

其實啊～維尼媽之前超想敗下去那台，不過，嬰兒仔的食物會越來越固體，

所以，怕以後就用不到了～不想多花錢，果汁機一樣有打泥效果～

這台ㄚ媽牌果汁機，以從結婚初期到現在，將近六年多歷史了！

還是信用卡點數換的呢！媽媽一定要會省錢，東西用不買太多，好用就好啦！

 

關於『清洗不便』這問題從沒困擾過維尼媽，

只要在打完泥後，立刻沖水或是加一點蘇打粉或是一滴洗碗精，

再放到馬達上打幾下，清潔溜溜～

小惡魔媽咪也向我提供小妙招：放蛋殼進去打碎也清潔得一乾二淨！

 

 

嘻嘻，一邊做菜還要一邊拍，維尼媽耐不住擺漂漂的性子，

裝好冰磚就拍了，原貌呈現，大家多多見諒啊！

 

 

蔬菜基本上，煮到食材軟軟的即可撈起來，待涼打泥。

該用甚麼湯匙挖這泥呢？我覺得用嬰兒仔專用的湯匙剛剛好，

最底下的泥也可以輕鬆的被挖起來喔！下次大家可以試試看～

而且裝成冰磚也比較容易，不會漏出來太多泥在外頭！

 

再來個食材，煮粥用的，

『山藥』！不過維尼媽只先削皮，用手磨成泥後，等要煮粥時，再讓它下鍋。

削成泥是為了讓才八個月的丹尼爾比較好吞嚥與入喉，還有就是好消化嚕！

 

山藥含有豐富蛋白質、礦物質等營養素，

可增加嬰兒仔免疫系統抵抗力，防止傳染性疾病，

山藥可預防腫瘤、抑制細胞突變與降低膽固醇。

適合食用月齡：八個月以上～

 

 大約1.5-2小時候的湯～

 

 

也是用同樣方式過濾。

 

 

再來加入莧菜～這是營養素如同菠菜一樣的好深色蔬菜喔！

 

維尼媽只取葉子與軟根部分，太硬的根就給寶貝王拿去餵他心愛的蜥蜴吧！

不再用刀子切段，直接拿煮蔬菜邊仔骨的剩下高湯去川燙它。

 

 

 

直到葉子變色，用筷子攪拌起來有感覺到軟軟的時候，

就可以關上火，待涼後打成泥，放入準備煮粥的鍋子，一同熬粥嚕！

 

 

 打一下子就好，不用真的太泥啦！

 

 

關於米粒兒，那就是小秘訣：放入冰箱中給它睡覺，煮出來的米又軟又熟喔！

而且可以防止小蟲蟲爬進去，去睡冰箱吧！

 

吻仔魚是真貴的魚類幼苗，含有豐富的蛋白質和鈣質，

可以建構嬰兒仔的肌肉、骨骼、皮膚、牙齒和內臟～好處多多～

記得下鍋前，先搗碎，越碎越好～這樣才好消化喔！！

（不過若是已經1y以上的寶寶，直接切個幾下入鍋煮就行了）

 

 

這兩樣食材，再加上剛剛打碎好的莧菜，

因為丹尼爾已經八個月了，所以米與水的比例，維尼媽抓在1:5.5左右，

（丹尼爾吃米軟硬度，已從剛開始的1:10～1:8~1:7，第八個月開始1:6　or　5.5即可)

放入同樣是阿嬤牌的大同電鍋內蒸，外鍋放一杯水，

等它自動跳起來後，再悶個10-15分鐘再開鍋，

小秘訣：媽咪要知道，菜會自己出水，

所以一開始米與水的比例，也不用抓太多，怕過水，口感也沒了....

所以開鍋時，若是覺得不夠稠，就再等一回會兒，米會自己收水分，

自己有自己的喜好，副食品做多了，寶寶沒幾次，媽咪們應該就有更多概念了！

 

 

 維尼媽不把它做冰磚

直接挖成一碗碗，裝起來用保鮮膜裝好之後，放入冷凍庫內，

這樣隔一天要吃的時候，就可以直接加其他蔬菜冰磚上去、起士1/3片，就是道美食佳餚～

（一摳米煮起來份量很多，要是一格一格的冰磚做起來，不花瘋才怪，

維尼媽想以最簡便、最經濟實惠、最物美價廉的方式作副食品，

雖然是全職媽媽，但也求輕鬆簡單，寶寶吃得健康、安心，媽咪也好放心）

 

 

上頭的紅蘿蔔冰磚們，是維尼媽之前做好的，直接放三粒進去，

3/4的水放在外鍋，跳起來悶一下，就可以拿給嬰兒仔吃了。

（為什麼要悶一下呢？因為就怕中間的部分還是硬硬冰冰的，

通常悶個3-5分鐘，最裡頭的部分就會被溶解，

因為最裡頭不是太燙，加上外頭很燙，用湯匙攪拌一下，中和一下，

馬上就可以給寶寶吃了，不用像以前還不知道，總是弄得一碗粥超燙，

端出來還要先給電風扇吹幾下，丹尼爾肚子已經夠餓了，還要邊看邊哭，

會了這招後，丹尼爾都可以很快的吃到粥，一碗一下子就吃光光了！）

 

除了放紅蘿蔔外，還可以放甚麼呢？

 

答案也很多種耶～先給大家參考一下這個。

 

維尼媽用的是板豆腐，外皮粗粗的，但內部軟嫩的可以，

磨泥起來很有彈性與Q度，口感一流～也是丹尼爾愛的菜之一！

 

 

從市場或是大賣場買回家第一件事情，就是用清水洗過，然後切塊後，

放進裝好水（超過豆腐一丁點高度即可）保鮮盒裡，用吃再拿出來蒸熟就好！

豆腐很快就熟的，所以媽咪不用想把豆腐一次做太多，然後打泥製作成冰磚，

要吃再拿出來蒸或煮就好～這樣比較可以吃到新鮮的豆腐喔！

 

 

 

 

或者，妳也可以用『豬肝』啊！

製作豬肝過成相片跳過，因為血水太噁心～

用寫出來的，大家意會一下吧！

新鮮的豬肝，用清水洗過後，切成一塊塊，然後放入滾水中煮至豬肝完成熟透，

（千萬不要想說燙一下就好，甚麼口感的，在這個料理中不適用！）

湯汁濾除掉雜質後，待稍涼，將豬肝打成泥即可！

豬肝含有蛋白質、脂肪、維生素B群、維生素A、

鐵（喝母奶的寶寶可以多吃點，是因為母奶前六個月都可以充分的把鐵給予寶寶，

六個月左右嬰兒本身的鐵存量也因漸漸消耗而不足，開始需要額外補充鐵。

母乳中的其他物質如維他命C、乳糖等等都能讓鐵質的吸收更有效率，

配方奶的鐵質吸收效率僅為母奶的五分之一，

爲了達到足夠的吸收，配方奶需要提高本身的鐵濃度，然而過多無法吸收的鐵可能引起寶寶便秘或腹瀉。

不管是母奶寶寶或配方奶寶寶，6個月大時都要開始添加富含鐵質的副食品。

鐵主要存在於紅色的肉類，芝麻、紫菜、紅豆、蠶豆、豬肝、牡蠣、魚類、乾果也是鐵的來源），

有補中益氣及補肝明目的功效，但膽固醇含量偏高，

所以只適合偶爾餵時以補充養分。

 

其實不管做甚麼給寶寶吃，總是希望他能健康長大，

忙著沒時間做也沒關係，維尼媽知道上班媽媽的勞累與無奈，

不過，能用冰磚作副食品的確是個簡單又方便的方式，

既可以讓寶寶吃到有別於市受罐頭內含有不名的添加物或是防腐劑，

欣賞到寶寶吃自己做的料理時，那一口一口吃進去的滿足表情，

媽咪做的再累、滿身大汗的，又如何？值得就好、值得就好！！

況且維尼媽的丹弟弟這兩個月的副食品，吃得好連維尼媽都忍不住拍拍手，

今天量體重居然又胖了一公斤呢！丹除了吃掉一碗粥後，還可以再吃完一塊小餐包...強！

 

其實，不是自己多會做副食品，而是嬰兒仔們吃進去的都是滿滿的新鮮營養，

從食材中得到的營養，這是一般米精、麥精和罐頭副食品不能比的。

 各位媽咪們～我們一起努力吧！希望彼此的寶貝們，都能健康快樂又平安的長大。

 

突然想到：把冷凍粥蒸之前，可以先放1/4的起士在上頭，跟著蒸氣一塊融化在粥裡頭，

給寶寶吃到又香又有口感的粥，ㄣ～OEC喔！　丹尼爾超愛這樣吃的！！

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