維尼家族的幸福花園

我們家的孩子都超級愛吃蝦子，但如何挑選到新鮮又有品質的蝦，真是不容易！

記得我上次在安永鮮物推薦的海鮮嗎？鈣多多湯品～永安鮮物吻仔魚

廣受好評之後，今天再來與大家分享另外一道兒童食譜。

蝦性質溫熱所含的營養成分包含蛋白質、微生素A、微生素B群、鈣、鐵、磷、鋅，

營養多多的好東西，一個禮拜至少會出現在我們餐桌上一次！

安永鮮物首創全台獨家，引進日本專利CAS（Cells Alive system）細胞活存保鮮技術，

低溫冷凍過程，不破壞食材細胞組織，留住食材的美味與新鮮，

我已經很習慣買冷凍食材，但品質或多或少在烹飪過後吃起來口感還是沒那麼新鮮。

但光看我退冰完安永鮮物的白蝦，就可以看出厲害的地方～～

這道兒童創意料理的發想，

是我結合了兩位哥哥喜歡吃的東西，放在一起搭配組合料理，

無論是看起來、吃起來都特別好吃！

孩子們都很喜歡耶～～

準備食材有：

安永鮮物白蝦一盒共14條蝦

（台南/養殖）不含抗生素、重金屬、藥物殘留、不加磷酸鹽。

豆芽菜一包、青蔥兩條、蒜頭4~5顆。

豆芽菜營養價值：豐富的膳食纖維與維生素C，

但要吃到維生素C建議不要過度烹調，所以跟炒一下就熟的蝦子一起做料理，

根本就是個天衣無縫的完美組合！

我的習慣是去頭切背，除了吃起來會更有口感～

再用米酒與少許鹽巴醃製15分鐘。

先將蒜頭與蔥段下油鍋去拌炒，

讓香氣出來之後放入蝦子略炒至變色後，盛起備用。

裝盤後，灑上一點黑胡椒粒、或是義大利香料，增添更多風味在裡頭。

我從沒想過這樣的擺飾，會讓孩子們誇讚與驚豔，

他們說：「好漂亮的菜喔！」一看到鮮紅色的蝦子，三個孩子雀躍不已。

小小提醒：如果覺得豆芽菜想炒韭菜，也可以這麼搭配著做，

只是我們家今天的冰箱沒有韭菜，用青蔥代替味道一樣出色喔！

每一口都吃得很爽口，而且無需什麼調味，一點點鹽巴撒下去，

就能提出蝦的鮮美滋味，清脆爽口的豆芽菜，

美麗的擺盤、均衡的營養與新鮮的食材，

更增添了我們家餐桌上可看性與豐富程度！

接下來還有更多兒童食譜要上桌分享，別忘記鎖定維尼家族的幸福花園喔！

安永鮮物PChome商店 
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