維尼家族的幸福花園

過年就要到了，家家戶戶必吃的香腸，除了原味、蒜味，你還吃過什麼特別的口味嗎？這次要來向大家介紹的這一味....

居然擄獲了我們一家大小的心，它就叫：「腸鱻趣」！（諧音：嘗鮮去）

對啊！吃了就有一股好像就站在海港邊，吃著現撈漁獲一般的新鮮口感～

這不是葉配文，是發自內心的想跟大家介紹我最近買到的好東西，吃，乃人人必須之，

有好吃的東西，怎麼可以私藏住，當然要把這好料分享給所有幸福花園的朋友啊！

我們家並不是餐餐吃香腸，但冷凍庫裡頭一定會放著香腸，以備不時之需；

香腸這一味的用途可真不少，除了配蒜頭單吃之外，還可以拿來炒飯、炒麵，

甚至炒高麗菜的時候，拿來入菜用，也能提味不少、更增添菜色美觀。

今天介紹這牌子的香腸給大家之外，也順道讓大家欣賞一下，

我如何用腸鱻趣的兩款不同口味的香腸入菜～～～

「腸鱻趣」是由寶幸國際有限公司推出的全新品牌～而首推的「鱻珍海味」香腸系列，

源自於東北角的「黃金魚卵」（飛魚卵香腸）、「黑色旋風」（墨魚香腸），

傳承基隆第一名香腸伴手禮，拿來送禮自用都很有面子與特別！

各個廠商在近幾年來，都替大家更關注了食安問題，

所以現在的我，都只買通過層層把關的認證食品，這個牌子特別委託了廣達香食品公司製作，

廣達香是每個台灣人都會知道的老牌子，信譽佳也讓人格外放心與安心！

這更奠定了我會選擇相信與放心這牌子出品的香腸，沒什麼好挑剔的。

兩個不同口味的香腸，在他們的包裝背後，都有著詳細的營養說明以及熱量標示，

我喜歡品嚐創意料理所研發出來的美食，除了特別的口味，也讓我們見識到不一樣的味覺享受，

聽說最近也紅到了內地，很多人都搶著要訂購，就因為口味特別又划算，一吃就會上癮！

我兒子常在吃這香腸的時候跟我說：「怎麼會一口接一口的吃不停啊？」其實我也是.....

既然是冷凍食品，就應該更在乎包裝問題，這點防範看得出來真的是滴水不漏。

吃香腸的時候，我喜歡搭配大量的蔬果來食用，

一方面是希望口味更豐富、營養更多元之外，

也會希望不要只是吃肉（加工過後），多搭配一些蔬菜會比較保有健康的理念。

這款是「飛魚卵香腸」～看到滿滿的飛魚卵在裡頭，就覺得買得是貨真價實！

台灣最大的飛魚卵卸貨點就是在基隆八斗子漁港，

嘿嘿，也是我們家最常去的漁港之一，那邊的漁獲，新鮮種類齊全，

也因為保存及加工技術優良，品質可是獲得世界第一，但也因為飛魚卵捕獲量逐年減少中，

為了保護飛魚資源，台灣漁政單位也要求漁民不要過度捕集飛魚卵，

因此每年飛魚卵都受到總量捕採的限制，進而成為一種非常珍貴的食材，又被稱「海上黃金」！

絕大部分都是外銷日本，部分有生產履歷者則是銷往歐盟。

這款則是「墨魚香腸」（黑胡椒口味）！

全亞洲最養生的民族中，日本人早就深刻體會了墨魚對身體健康的好處，

含有優質蛋白質、鉀和胺基酸，「黑色旋風」的讚美可不是浪得虛名！

這款口味比較辣，所以跟我們一樣喜歡吃重口味的朋友，墨魚香腸真的可以買來品嚐看看～

我習慣先用電鍋蒸米飯的同時，也把香腸分別放置在上頭一塊炊熟。

這樣香腸中的油脂也會融入在米飯裡頭，米飯會變得更Q又香，就不用額外在放油進去一塊蒸了！

（通常煮飯會加一點油進去，讓米吃起來的口感比較有彈性又Q）

這次燙一些孩子們愛吃的花椰菜，擺盤也好看！

滿滿的餡料，看了就好過癮！

以前在切其他家牌子的香腸，說真的，都會噴好多油出來，這款香腸真的不會很油膩，完全是沒有多餘的脂肪，

但口感還是很Q彈與豐富，我想應該是滿滿餡料居的功。

完全不加油的方式，我來乾煎一下這些香腸，讓口感不只是滑彈，也要外脆內軟！

我真的很挑嘴，沒辦法，家裡有個愛吃的老公，跟貪吃的孩子們，烹飪這部份一定要下功夫。

這一桌，就是我們當天的晚餐。

其實就是粗茶淡飯，但看到老公跟孩子們滿足的吃著每一口，

再怎麼忙碌的準備飯菜，也都是心甘情願、為愛付出值得的！

飛魚卵口感卡茲卡茲的，每一口都像在嘴巴裡頭跳舞著，好豐富的口感，

口味更是鮮美十足，這真的是台灣少有獨特的食材。

採用黃金魚卵，來自基隆八斗子漁港的上品野生飛魚卵，富含DHA，所以拿它來入菜，更提高了營養價值，

對於成長發育的小孩來說，滿足了更多營養的提供與需求。

另外一天，我則是拿他們家的香腸來炒飯。

炒飯一定要用隔夜飯才好吃喔～～～也才能炒到米粒顆顆分明。

邊煎邊切，這樣才能把油脂逼出來，但有沒有發現，飛魚卵沒有因此而外露，

反而依舊停留在包著餡料的肉裡頭，可見加工的技術如此精湛與純熟。

加上米飯一塊入鍋拌炒約數分鐘後，可以依冰箱剩料去下鍋...

通常我會加洋蔥、紅蘿蔔、香菇或是玉米，反正就是家裡冰箱裡頭，有些什麼料都可以加進去炒，（順便清冰箱）

但重點就是飛魚卵香腸的入菜，可以讓整盤炒飯營養更加分與豐富！

孩子們都很捧場，一整盤上桌，不到幾分鐘後就吃光光了！我真滿意～～～

滿滿的餡料包在裡頭，我們這一餐吃得豐盛又幸福！

其實香腸很多人都聞之色變，覺得加工過後的食材少碰為妙，

的確，如果是挑選到品質沒有保證的香腸，我勸大家也是要少吃更要拒絕購買，

太多無良的廠商了！！！（家庭主婦講到這點就會生氣）

但慶幸我找到一個優良品質的品牌，貨真價實的香腸，也不會吃了油膩又增加身體負擔，

偶一為之、適可而止，才是吃所有東西的重點與技巧。

家裡冰箱一定要有的香腸，你們買了嗎？

快過年了，又要去補貨了，聽說現在他們還在特賣中，2/15是最後接單日喔！

有興趣的朋友可以自己上網選購或查詢，這裡只是提供用他們家香腸入菜的食譜分享～

希望對大家都有所幫助，肚子餓餓了........哈哈哈哈哈

腸鱻趣粉絲專頁：https://www.facebook.com/flyingfishroesausage?fref=ts

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