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bli 維尼家族合作邀稿請洽: 
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天氣熱到爆炸的夏天,不要說孩子沒食慾,就連爸媽的胃口也好不到哪裡去!

突然有一天很想吃壽司,從前都是去市場買阿婆做好的,

當媽媽之後就覺得「凡是都可以自己試看看」,自己做好了。

每個星期三只要有時間,我都會去錄「請你跟我這樣過」的節目,

有一集是浩然姊跟小朋友分享自己做壽司,巧手精靈的她介紹完之後,

我自己就記起來整個作法,也跑去日系知名賣場裡頭買工具,

工欲善其事,必先利其器」---

一切準備就緒,就來下廚做壽司給孩子們與老公享用嚕~

 

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準備的材料大概就這些,看起來似乎要準備的不是很少,

但其實就是把一些自己想吃的食材準備著,

最後再用壽司飯與海苔包起來就完成了。

(其實,壽司就是這麼一回事而已)

 

但其實我沒有自己去賣場買壽司醋,

大家知道吃壽司飯都會有些許酸甜的口味,

那就是因為師父都會加上壽司醋來提味,米粒不會含糊在一起,

反而有粒粒分明的口感,壽司飯不能煮太軟,稍微乾一點的口感會更好,

今天就由我來教大家「自製壽司醋」吧!

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材料:(五字訣:醋糖鹽煮完)

醋 半杯

糖 半杯

鹽 一匙

煮 不能煮到滾

完 待涼備用

(以上的比例,今天我是煮兩杯米來抓的,大家可以自行斟酌)

 

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我煮飯都是用大同電鍋,飯跳起來剛煮好的時候,

先讓它在電鍋裡蒸15~20分鐘,等時間到了之後,

打開鍋蓋,千萬不要就急著用飯杓撥飯,

這樣米粒的表面會被破壞掉,製作壽司時會黏手,

等著用自製的壽司醋慢慢淋在飯上頭才可以弄散唷!

 

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壽司裡頭沒有小黃瓜,那怎麼叫壽司!

小黃瓜洗淨之後,就可以先用鹽巴稍微給它一點按摩,

等待出水大概需要10分鐘時間後,

就把它浸在放滿冰塊水裡頭三溫暖一下,

小黃瓜的口感會脆得不得了唷!

 

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紅蘿蔔也是必備的壽司料之一。

我把紅蘿蔔去皮、切一半跟白米一起進電鍋蒸熟,

剛蒸熟的紅蘿蔔很燙,記得用夾子輕輕夾出來,

跟著小黃瓜一起做三溫暖的動作~

兩個食材都冰鎮好之後,就可以切條放涼備用。

 

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美人腿筊白筍也是當季的食材,

添加在壽司裡頭,吃起來更清脆爽口。

去除底部硬塊部分,再把綠皮切掉,水煮過後切條備用。

 

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玉米、鮪魚、蛋皮,

想加進壽司裡頭的任何食材,自己喜歡就好。

 

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這是做壽司的用具,在日系39元賣場當中買的,

我知道很多媽咪都用傳統木片來做壽司,

但我還是因為擔心台灣氣候潮溼,

一來木片沒有完全乾燥,反而會引來更多細菌問題,

二來則是完全媽媽愛買的心態,反正是39元,

買來玩看看,跟孩子一塊做壽司,感覺更好玩!

 

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很簡單輕鬆就能把一條條壽司完成,

孩子們都很樂於裝壽司到盒子裡頭,

看到一堆海苔片的時候,還會忍不住想先偷吃。

 

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突然會很像走進菜市場裡頭:

「我要加玉米!」「媽咪~我要鮪魚、鮪魚!」

「還可以加蛋嗎?我要多一點」很吵...

但跟著孩子們一起做出大家要吃的壽司,

齊心協力完成我們的午餐,這感覺還真不賴!

 

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走進39元店裡頭,太多吸引我跟孩子們注意的小物。

野餐盒裡頭若是放了這些動物小叉子,會食慾大增耶~

你看這三個孩子眼睛放得有多大啊!

 

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「自己選自己喜歡的動物,

插在壽司上頭後,自己要負責任把它吃光光唷!」

我跟你說,這招還真的挺管用,三個孩子都說到做到唷!

 

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插上動物叉子的壽司都長得好可愛唷!

每一條壽司都是不同口味,大家準備齊全後,

就要出發去野餐嚕~

野餐同時也可以準備著水果、餅乾、飲料~

 

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希望你們會喜歡我的這篇分享,遊記候補。

也歡迎大家分享這篇食譜,一起跟孩子們做料理吧!

「食物好吃,是因為有你們;幸福的味道,會綿延下去。」

 

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維尼爸媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

禁止留言
  • 喵喵媽
  • 和小孩一起動手完成,好幸福
  • 亞亞媽(Pipa)
  • 哇!!維尼媽的動作好快唷!!
    我前2天也才去準備好做壽司的“家私〞而以耶!
    沒想到,你已經都發文了!!ㄏㄏ !!
    真是前輩前輩呀!!
    話說....我都找不到那可愛的小叉子,我女兒跟我念了半天
    是在大X找到的嗎??
  • Ginger-薑薑
  • 太棒了!
    又教會我一道"食物"!
    哈哈! 妳超厲害的!
  • misspixnet
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  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 夏日有時候沒味口 我也會親手做壽司
    然後裝在便當盒帶出去野餐^^

    自己做的感覺特別好吃
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