維尼家族的幸福花園

天氣熱到爆炸的夏天，不要說孩子沒食慾，就連爸媽的胃口也好不到哪裡去！

突然有一天很想吃壽司，從前都是去市場買阿婆做好的，

當媽媽之後就覺得「凡是都可以自己試看看」，自己做好了。

每個星期三只要有時間，我都會去錄「請你跟我這樣過」的節目，

有一集是浩然姊跟小朋友分享自己做壽司，巧手精靈的她介紹完之後，

我自己就記起來整個作法，也跑去日系知名賣場裡頭買工具，

「工欲善其事，必先利其器」－－－

一切準備就緒，就來下廚做壽司給孩子們與老公享用嚕～

準備的材料大概就這些，看起來似乎要準備的不是很少，

但其實就是把一些自己想吃的食材準備著，

最後再用壽司飯與海苔包起來就完成了。

（其實，壽司就是這麼一回事而已）

但其實我沒有自己去賣場買壽司醋，

大家知道吃壽司飯都會有些許酸甜的口味，

那就是因為師父都會加上壽司醋來提味，米粒不會含糊在一起，

反而有粒粒分明的口感，壽司飯不能煮太軟，稍微乾一點的口感會更好，

今天就由我來教大家「自製壽司醋」吧！

材料：（五字訣：醋糖鹽煮完）

醋 半杯

糖 半杯

鹽 一匙

煮 不能煮到滾

完 待涼備用

（以上的比例，今天我是煮兩杯米來抓的，大家可以自行斟酌）

我煮飯都是用大同電鍋，飯跳起來剛煮好的時候，

先讓它在電鍋裡蒸15~20分鐘，等時間到了之後，

打開鍋蓋，千萬不要就急著用飯杓撥飯，

這樣米粒的表面會被破壞掉，製作壽司時會黏手，

等著用自製的壽司醋慢慢淋在飯上頭才可以弄散唷！

壽司裡頭沒有小黃瓜，那怎麼叫壽司！

小黃瓜洗淨之後，就可以先用鹽巴稍微給它一點按摩，

等待出水大概需要10分鐘時間後，

就把它浸在放滿冰塊水裡頭三溫暖一下，

小黃瓜的口感會脆得不得了唷！

紅蘿蔔也是必備的壽司料之一。

我把紅蘿蔔去皮、切一半跟白米一起進電鍋蒸熟，

剛蒸熟的紅蘿蔔很燙，記得用夾子輕輕夾出來，

跟著小黃瓜一起做三溫暖的動作～

兩個食材都冰鎮好之後，就可以切條放涼備用。

美人腿筊白筍也是當季的食材，

添加在壽司裡頭，吃起來更清脆爽口。

去除底部硬塊部分，再把綠皮切掉，水煮過後切條備用。

玉米、鮪魚、蛋皮，

想加進壽司裡頭的任何食材，自己喜歡就好。

這是做壽司的用具，在日系39元賣場當中買的，

我知道很多媽咪都用傳統木片來做壽司，

但我還是因為擔心台灣氣候潮溼，

一來木片沒有完全乾燥，反而會引來更多細菌問題，

二來則是完全媽媽愛買的心態，反正是39元，

買來玩看看，跟孩子一塊做壽司，感覺更好玩！

很簡單輕鬆就能把一條條壽司完成，

孩子們都很樂於裝壽司到盒子裡頭，

看到一堆海苔片的時候，還會忍不住想先偷吃。

突然會很像走進菜市場裡頭：

「我要加玉米！」「媽咪～我要鮪魚、鮪魚！」

「還可以加蛋嗎？我要多一點」很吵...

但跟著孩子們一起做出大家要吃的壽司，

齊心協力完成我們的午餐，這感覺還真不賴！

走進39元店裡頭，太多吸引我跟孩子們注意的小物。

野餐盒裡頭若是放了這些動物小叉子，會食慾大增耶～

你看這三個孩子眼睛放得有多大啊！

「自己選自己喜歡的動物，

插在壽司上頭後，自己要負責任把它吃光光唷！」

我跟你說，這招還真的挺管用，三個孩子都說到做到唷！

插上動物叉子的壽司都長得好可愛唷！

每一條壽司都是不同口味，大家準備齊全後，

就要出發去野餐嚕～

野餐同時也可以準備著水果、餅乾、飲料～

希望你們會喜歡我的這篇分享，遊記候補。

也歡迎大家分享這篇食譜，一起跟孩子們做料理吧！

「食物好吃，是因為有你們；幸福的味道，會綿延下去。」

圖片連結按一下就能加入我們幸福花園的臉書粉絲團唷～  

以下圖片，點一下連結，就可以加入我們一家六口在G+的專頁唷！

以下圖片連結是我在instagram的帳號winni85chang，歡迎大家加我好友唷！