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身為四個孩子的媽媽,生活裡頭最需要的就是找到「適當的休息時間」,

再來就是「爭取更多的時間」來照顧孩子與家庭!

親餵母奶,又要煮三餐外加整理家裡,

還要回頭顧孩子功課,反正就是跟時間賽跑,跑跑跑~~

我怎麼覺得我比包偉銘大哥還會跑呀!(暈)http://f4.wretch.yimg.com/mimi8285/34/1339103605.jpg  

 

回過頭來,講到「時間」對我們家庭主婦的重要性,

所以我實在必須要來向大家好好地分享一下,

如何用最快的時間把菜煮好,而且要好吃唷!

 

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今天要來與大家分享的就是廚娘,

利用飛利浦智慧萬用鍋自製的雙菇燉飯

 

其實我經常使用智慧鍋來料理,最主要是因為它讓烹調時間變得更快,

讓我更有其他時間做別的料理或是休息,

也不用擔心因為講求速度快的烹調而失去了料理好味道。

智慧萬用鍋有多好用,大家上網都可以查得到,

在這裡就不多做其他無謂地讚美了。

 

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準備的材料很簡單,

紅蘿蔔半條、洋蔥半顆,全都給它切丁~

主角雙菇登場,雙菇就是鴻喜菇與雪白菇,這兩個食材的營養都非常豐富,

賣場裡頭一包賣的價錢經常都在28元~39元不等,可以趁便宜時候買,

我去買菜都會買這類的菇,孩子們都很喜歡,煮湯、火鍋、炒菜都很適用,

把雙菇都洗乾淨將水瀝乾,菇類都很容易出水低...

 

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另外一位主角就是我們家經常出現的糙米兒。

糙米也是對人體健康好處多多的東西,

維尼爸很不愛,但沒辦法,煮菜的是我,

我應該要幫家人選擇健康的食物,

愛吃精緻澱粉的他,也由不得我這樣煮,乖乖的吃吧!

 

糙米口感很硬,所以煮之前先用開水浸泡一段時間吧~

 

這次燉飯我用1:1的方式,軟硬適中的口感,

大人小孩都會喜歡,也比較能接受糙米。

 

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這邊可以利用蝦米來提味,也可以用乾香菇,

看家裡有什麼就煮什麼,

呵呵,聽得出來我們家的乾香菇又要補貨了吧!?

 

用熱水把蝦米泡一下,剩下的水不要倒掉,就當高湯使用吧!

 

小叮嚀:

(如果擔心蝦米會有殘留什麼怪東西,可以先用開水把蝦米洗乾淨再泡熱水)

 

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因為顧慮健康,現在煮菜都不用大火熱油爆香了!

把洋蔥丁與紅蘿蔔丁也放進鍋內拌炒至變色,

洋蔥炒到變色甜味整個會出來,完全不刺鼻唷~

 

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稍微把東西都炒略熟之後,就可以把米一起下鍋拌炒~

不用拌炒太久,這時候可以加一些調味料。

 

調味料:

醬油膏兩匙、糖少許、胡椒粉少許、鹽非常少許。

 

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加上冰箱內剩下的幾塊起士,口感會更為滑順與濃稠。

燉飯就是要這種口感,我很喜歡!!!!

剛才泡蝦米的熱水一杯就夠了,因為我喜歡有口感的米飯,

如果你們喜歡較為軟一點的米飯口感,那就放兩杯水。

 

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智慧萬用鍋,可以把任何你想煮的東西放心交給它,

14分鐘之後,我們就可以吃燉飯嚕!!!

這時候,妳可以去做別的事情,餵奶、顧孩子、洗衣服、寫網誌、睡覺...

 

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將將將將~~~登場!

簡單的雙菇燉飯就這麼輕鬆做出來啦~~

口感正如我所想的那樣軟硬適中,而且加入了起士塊更濃郁,

好喜歡、好喜歡!!眼看著大家都把燉飯吃光光,

廚娘我心情特好啊~~~(轉圈圈)

 

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大家都很捧場的吃了好幾碗,

食材部分其實你們都可以隨自己的喜好去更改,

重點是:做菜就是要這麼輕鬆又隨性,你們說對吧!?

 

很喜歡跟大家交流食譜,

希望大家會因為看了我的這些料理分享文章,

而讓自己的生活中添加更多美味又幸福的料理,

我常常看著食譜,就發想出自己創意的料理,

他們也常是我的靈感來源唷~

 

其實煮飯並不難,

只要想著自己在家煮,

可以吃得健康又衛生,營養又好吃,

重點是:讓心愛的人吃得健康,這樣就更有動力煮下去!

 

廚娘雖然也是會有偷懶不想煮的時候,

但仔細想想:

去外面吃真的又貴,份量少少又吃不飽,

還是在家自己煮比較安心、開心與放心啦!

 

最終筆記:

食材-紅蘿蔔、洋蔥各半,些許蝦米,雙菇各一包,起士塊些許。

調味料-醬油膏兩匙、糖少許、胡椒粉少許、鹽非常少許。

 

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