維尼家族的幸福花園

桌上這幾道菜，你們沒看錯，全部都是我自己完成的，「原來做菜沒那麼難嘛！」一句話惹惱太太。

每天幫我們煮三餐的維尼媽，這次放手一搏，決定讓我獨自來試試看煮菜這件事。

先跟大家承認一件事情，我除了只會煮泡麵、水煮蛋、烤麵包、蒸包子之外，

其他完全就沒有插手，這些真的不是我的管轄範圍之內會做的事，但我知道作菜真的很辛苦，

所以能幫老婆最大的忙，就是把她煮的東西全吃光，然後記得吃下第一口的時候就要說：「嗯！好吃！」

再來就是把飯菜吃光光，飯後洗碗幫忙打掃，讓她好好休息.......老公們的筆記，快記下來！

（此文是維尼爸與廠商合作邀稿試用分享文）

老婆幫家裡買的鍋子還真不少，其實這也是為什麼我幫不上忙的原因，

感覺是分門別類，但卻不知道該怎麼煮？我最熟的大概只有快煮鍋（煮泡麵）XD

後來2013年的冬天，老婆替家裡購買了飛利浦的萬用鍋，就連我都會用，

把食材清洗準備好，放入鍋內調味一下，簡單按下幾個鍵，就能完成美味料理；

我們家一直是飛利浦的粉絲，他們出品的系列產品，真的是許多家庭的一大福音。

不要懷疑，我老婆生老四坐月子的時候，我也曾用過之前的萬用鍋滷東西給孩子們吃，

還記得那是她生產之前教會我的，原來煮飯也能那麼輕鬆簡單喔！

延伸閱讀：好用的飛利浦萬用鍋 ＆ 雙菇燉飯 ＆ 蟹肉菇菇起士燉飯

現在大家看到的這台「 飛利浦智慧萬用鍋（HD2179）－晶豔紫」

老婆拆開包裝見到它的第一個感覺就是：好時尚！好輕巧！好像裝飾品～

而我則是覺得有別於一般鍋具冷冰冰的感覺，圓弧造型的設計，加上夢幻紫色的搭配，

難怪老婆說，煮飯也可以擁有好心情了，原來是這麼一回事。

之所以老婆開始注重家中廚房用鍋具，她說完全就是想節省更多時間...

加上食安問題頻傳，與其擔心黑心食品，不如就自己辛苦點回家做飯給大家吃，

但就像我說的，家裡買了那麼多鍋子，雖然號稱分門別類，但其實這樣挺麻煩的，

導致我完全幫不上忙，還得需要先了解每個鍋子的用法與習性...累

但這款「 飛利浦智慧萬用鍋（HD2179）－晶豔紫」ㄧ卻結合了快鍋、燜燒鍋、電鍋等...一鍋抵多鍋！

就是這麼方便又快速能上菜，所以一定要分享給大家知道！！！！

我最喜歡不複雜的操作方式，像這樣數位螢幕簡易操作的面板（防水好清潔），

隨時掌控烹調進度，輕輕一碰就能完成料理，

擁有超過100種烹調設定組合，6段智慧壓力值設計，

糕點(0kpa)、米飯(20kpa)、煮粥(30kpa)、雞肉/鴨肉(40kpa)、煲湯(40ka)、牛肉/羊肉(50kpa)、豆類/蹄筋(60kpa) ，

搭配可調整烹調時間，達到個人喜歡的口感。

不論什麼食材都能用最適合的壓力值烹調，

還可以自行調整烹調時間，無水烹調、蒸、煮、燉、滷...樣樣行！

這些都是我想挑戰的料理，因為老婆說用了這個鍋子，不會煮飯的一定都會，

要是我還不會...這不就很糗嗎？面子問題！面子問題！！！

第一次寫鍋具開箱文，好緊張啊我...

隨鍋附贈一本萬用寶典－食譜！

裡頭如何料理的說明步驟都很簡單，而且每一道都是我們很愛吃也百搭的餐桌菜餚，

全家人的健康營養都能顧及到，除了靠智慧萬用鍋做菜，這本食譜也幫了我不少忙。

現在就先讓我來看看有哪些料理，讓我一一征服它吧！

首先第一個想挑戰的就是：『辣燉牛肉』，

但因為家裡面考量有四個孩子要吃，所以這次就先不放辣了！

再來還有『香草鹽烤肉』、『麻油雞糯米飯』、『紫米紅豆湯』以及『蒸包子』～

做菜第一件事情，除了擁有一個萬用鍋之外，另外一項重點就是：買菜！

家庭煮夫的日子也很忙碌，終於體會到辛苦一整年的媽媽，妳們好偉大！

首先來做的就是辣燉牛肉，學會這道料理真的會很方便，家裡一定準備燉一鍋食物，

這樣拌飯、拌麵或是煮湯喝都很適合，孩子們健康也掌握住了！

準備食材：

（依照家裡人口數不同，所以這裡份量稍微跟食譜有出入）

先將牛肉汆燙乾淨

洋蔥、胡蘿蔔切塊，與牛肋條一同倒入鍋內。

再將香蕉壓成泥，與醬油、醬油膏、麻油一同倒入。

再把蒜泥、薑泥、八角和水一起放入內鍋～

看見爸爸在倒食材，大姊姊忍不住也想幫忙，我們喜歡讓孩子一塊動手做料理，

記得旁邊一定要有大人看著才可以喔！

蓋上鍋蓋後，記得將限壓閥轉至密封的位置，

密封位置 (功能如蒸、煮、燉、滷)－

再來就是選擇「功能選擇」鍵來決定烹調方式，

煮牛肉、羊肉時間可能會花比較長，預設時間是50分鐘，最適壓力值50kpa，

這裡可以自行設定45-59分鐘，可依照自己喜歡的口感做時間上的調整～

一開始觸摸「開始烹調」居然完全沒反應！記得要碰三秒之後，才會自動開始喔！

「嗶嗶嗶...」遠方傳來烹調完成的嗶聲響起，

這時已表示降壓完成可立即開蓋，不需要手動排氣或是等待降壓， 這是新一代才有的功能喔！

但是老婆跟我說，為了安全起見並養成好習慣，還是要順手將限壓閥轉至排氣後開蓋比較好喔！

好的，時間差不多了，我人生中第一道燉牛肉即將出爐，其實我也很緊張，到底成功了嗎？

哇！！！！！！我成功了耶！！！！！原來做菜真的可以那麼簡單又輕鬆喔？

這真的是我很佩服自己的事情，完了？這是不是也意味著，以後都得我開始煮了？

完全把食材的精華水份都留住了，肉質也是我們喜歡的口感，蘿蔔用筷子一戳就透過去了...

老婆說，家裡一定要燉一鍋，豬肉、牛肉或是湯品，

這樣小朋友下課肚子餓的時候，馬上就能有東西可以吃。

聽老婆說，原本用瓦斯爐燉出一整鍋牛肉，需要花上幾乎是半天的時間來顧爐火，

一下子要用大火快煮，一下子又蓋上鍋蓋小火悶煮，直接搬張椅子坐在廚房，

其他事情都不用顧了，真的是很浪費時間跟精神；

但現在有了這台在家裡，隨時都很想滷一鍋東西，除了更方便、更省時、也更省力了！

重點是：還能省錢與省瓦斯費，我們兩個都很滿意這台的誕生～～

搭配上一些青菜、孩子們都愛吃的太陽蛋，就是一碗來自爸爸的愛心牛肉蛋包麵～

我可以很驕傲的說了...「這真的是爸爸煮的嗎？」連小朋友們都不可思議在問我...

接著繼續完成『香草鹽烤肉』這道料理，

這20分鐘我也沒閒著，依舊輕鬆自在看我的棒球比賽，昨天第七站的中華職棒總冠軍賽怎麼能錯過呢！

小櫻桃在睡午覺，其他三個孩子自己在客廳玩沙，用了萬用鍋，就省去顧爐火的麻煩，

而且像我這種完全不會煮菜、跟瓦斯爐又不熟的人來說，火候的大小控制就是個很頭疼的問題，

有了智慧萬用鍋之後，它就能幫我們依照不同食材、料理所需要的壓力與時間，去做最精準的控制與調整。

接下來我就把剛才醃製好的肉，直接儘量不重疊平舖在鍋底。

飛利浦萬用鍋無水烹調的設計，可以開蓋將食材翻面，

利用食材本身水份煎烤，室內不會產生油煙問題喔！

蓋好鍋蓋上鎖，上蓋限壓閥轉至無水烹調，按無水烹調鍵，選擇香酥蝦鍵（8分鐘）及開始烹調鍵～

－無水烹調 (功能如煎、烤)－讓食物能達到乾爽、上色的效果。

過程當中會有水蒸氣排出，這是正常的。

途中開蓋翻面一次，時間到按保溫/取消鍵，即可旋轉手把開蓋。

老婆說一般壓力鍋都不能開蓋做煎炒類的料理，這也是飛利浦萬用鍋迷人之處～

這也是飛利浦萬用鍋迷人之處～利用食材水分所形成的高溫蒸汽來進行燒烤，可完整保留食材新鮮美味。

完全沒放油，卻能達到煎的效果，肉質表皮酥脆狀，就連第一次做這道菜的我也驚艷不已！

其實就連我自己也不太相信，我原來也能做菜，

當孩子們都吃光我做的菜，臉上充滿幸福的笑容，那是我的另外一份成就感。

接下來要挑戰的就是老婆小孩愛吃的『麻油雞糯米飯』～

準備食材：

老婆說麻油富含維生素 E，搭配雞肉的優質蛋白質，為身體提供營養所需！

香菇切絲備用。

糯米洗乾淨，但卻不用特別泡過，全靠智慧萬用鍋太強大的壓力功能，厲害！佩服！

內鍋中放麻油、薑、香菇、雞腿。

蓋好鍋蓋上鎖，上蓋限壓閥轉至無水烹調，按無水烹調鍵，選擇香酥蝦鍵（8分鐘）及開始烹調鍵。

先爆香材料，期間可以開鍋蓋翻炒兩三次。

炒好的材料放入糯米和鹽拌勻，倒入米酒與水，再蓋好鍋蓋上鎖。

 

P.S 米飯的預設時間是30分鐘，也可以自行調整25-35分鐘之內。

輕鬆又完成一道全家都愛吃的菜，突然發現以後可能真的是我還煮了.....

這麻油完全入味，米粒也煮得很透又有彈性，老婆說我這次真的是大成功！

完全吃完一整碗，原來家庭煮夫的成就感這麼容易達成！

我倒覺得以後老婆煮菜就不用煩惱油煙的問題，也不用擔心熱氣的不舒服，

煮飯也可以很優雅的，剩下來的時間，可以多陪陪孩子，看看電視、休息一下～

吃完鹹的，老婆說還想喝點甜的，『紫米紅豆湯』ㄧ直是老婆與孩子們的菜。

準備食材就是半包的紫米紅豆，用清水洗淨後，放入內鍋當中，加入八杯量的水，看刻度就可以。

老婆說豆類均具有豐富的蛋白質，且富含纖維質，十分有益身體健康，平日多加食用！

像紅豆等難煮熟透的豆類時，提醒您可使用操作面板上豆類/蹄筋鍵即可，

開蓋加入黃砂糖調味，蓋好鍋蓋，上鎖按再加熱鍵（25分鐘）及開始烹調鍵。

按保溫/取消鍵，安全起見順手將限壓閥轉至排氣，確保完全洩壓。

之所以可以自行調整時間，就是為了控制豆類以及其他食材的口感，煮久了就有了自己的習慣。

完全沒有破掉的紅豆，連老婆都說我很厲害！其實是智慧萬用鍋厲害啦！

自己在家輕鬆料理，無論是甜品、燉肉、煮湯、燒肉...等等，輕鬆一鍵、簡單料理。

如果是要蒸包子也很方便，其實在我還沒接觸智慧型萬用鍋之前，

最常用給孩子們吃的就是包子，每次都被我老婆唸，什麼冷凍食物還是要少吃，

我也知道啊！但之前就是不太會煮嘛！現在用了萬用鍋，應該可以變化一些不同的料理了。

隨鍋附贈蒸籠架以及量杯，按下無水烹調鍵（8分鐘）後，就能去忙其他事情，或是休息，呵呵。

中途一樣是可以隨意打開，觀察食材的變化。

原本冷凍硬梆梆的包子，用了智慧萬用鍋後，好像回春一般，內餡汁多，就像吃到現包剛出爐的包子，

重回有彈性的口感、不會乾乾很難下嚥。

保養小秘訣：可先鋪上烘焙紙在內鍋再放蒸架。

飛利浦Mykitchen健康新廚法，帶給我們更多輕鬆方便的料理方式，對於像我這種完全沒有下廚經驗的人來說，

跟著食譜練習了幾道料理後，心中充滿信心與成就感，結合快鍋、燜燒鍋、電鍋等等多種功能，

其他鍋子都可以先收起來了，內心默默的說......

特別要向大家介紹的就是它夠安全！

擁有18道安全保護，如果是轉到安全鎖的位置，

要想打開鍋蓋是根本不可能的事情，很多爸爸媽媽都會擔心孩子不小心來亂玩，

其實我們家的孩子也會，但有了這個安全設計，真的比較放心～

但還是要將鍋子放在孩子們碰不到的地方使用，或是使用時大人需站在一旁。

這款新鍋有別於以往的智慧萬用鍋，

因為有革新渦輪靜排技術會自動降壓，烹調時間到了不用等待降壓，馬上可以開蓋享用！

還能自行調整最適合的烹調時間，24小時內預約煮飯，

所以也很適合一般雙薪家庭，出門上班前就能將晚餐搞定，真是方便、省時省力又省事！

正因為無蒸氣排出，一方面比較安心，另一方面還能將食物的美味營養全部保留，確保食物原汁原味。

內附不沾內鍋*1、新品上市期間，買就再送不沾內鍋*1，

記得不要用鋼刷，因為刮傷會將汙垢卡進刮傷處，另外也會減少鍋子的壽命喔！

內鍋清洗也很方便，用海綿輕輕一刷就能把髒污洗掉了～像新的一樣～

但現在購買這款萬用鍋還免費贈送另外一個內鍋，所以內鍋交替使用，

更能節省烹調時間，同時能做多樣料理了！

湯杓、飯杓不怕沒地方放，鍋子兩旁的巧妙設計，讓他們找到回家的路。

特別值得一提的就是這湯杓，中間還有洞可以瀝去湯汁，很方便！

原機內蓋*1、不鏽鋼內蓋*1

鍋蓋內部的內蓋及密封圈均可拆洗！

智慧萬用鍋的清洗就如同烹飪過程一樣輕鬆方便，

鍋蓋並不具有任何電子裝置，基本上是可以整個拿去沖洗的！

鍋蓋內部的內蓋及密封圈都可以拆洗，而鍋蓋上方的限壓閥也同樣可以拆下來清洗！

只是特別要注意的是：機器本體請務必只用乾透的軟布輕輕擦拭控制面板，

確保清除內鍋及控制按鈕附近的所有食物殘渣。

擁有四寶、卻從不下廚的爸爸，我都可以輕鬆做到了，相信你們一定也可以！

還有更多飛利浦智慧萬用鍋食譜：

養氣人蔘雞湯

高鈣乳酪蛋糕：

辣燉牛肉：

美顏銀耳羹：

麻油雞糯米飯：

(1)全台飛利浦百貨專櫃、燦坤均售：

     http://www.shops.philips.com.tw

(2)Yahoo 

     https://tw.buy.yahoo.com/gdsale/飛利浦第二代智慧萬用鍋-HD2179-快速到貨-6239817.html

(3)PCHome 

     http://24h.pchome.com.tw/prod/DMAC0E-A9006JONO

(4)MOMO 

     http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=3655078

(5)udn 

     http://shopping.udn.com/mall/cus/cat/Cc1c02.do?dc_cargxuid_0=U003954386