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吃過那麼多種類的火鍋,唯有一種我倒真的還沒機會嚐試,那就是『溫體牛火鍋』!

我覺得火鍋真的是一年四季都應該要出現的產物,這次有機會永和找到好吃的溫體牛火鍋店,

來自於『金門酒糟溫體牛肉』,跟我們以往所知的台南溫體牛可完全不一樣,

每天從金門直送來台灣,專業溫體牛肉批發商老闆打包票說:「最新鮮的溫體牛全在這裡了。」

這麼值得推薦的好店,當然要來介紹給大家,以後想吃溫體牛不用再千里迢迢跑那麼遠了!

 

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京宴屋』地點位在:新北市永和區中山路一段124號(樂華夜市中山入口斜對面)

它可是正宗全台唯一主打金門酒糟溫體牛肉火鍋的專家

雖然我沒去過金門,但只要聽過去那邊的朋友,一定都很念念不忘他們的金門牛肉,

這是許多人口耳相傳、非常有名的肉品,

只是過去台灣並不允許運牛肉進台灣,

政策限制牛隻銷台,所以只能賣牛肉乾,就連新鮮肉品也是近幾年才開放來台灣的。

 

我一直很好奇這肉質,到底跟美國、澳洲的有什麼不同?

因為過去都在吃其他品種的火鍋,這是第一次嘗鮮,

當然,一個鍋的好壞,湯底重要之外,肉質也是大家在乎的點,

特別像我們家的維尼爸,就是個愛肉主義者,每次只要吃鍋,涮一片肉進口,

大概就能替這間店打上心目中的分數了.....

可見他有多在乎肉質這部份的細節。

 

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現在還有單人鍋推出,就跟個人一鍋的涮涮鍋一樣,

而這樣的價格,能吃到金門牛肉,真的很划算。

 

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老闆的本業是經營創立60年,專業溫體牛肉批發商-「龍益莊股份有限公司」,

近幾年來的食安問題,讓他有感而發的,只想為了讓大家吃得更安心,

所以才在台灣開設了「京宴屋金門溫體牛肉專賣店」,

這是全台唯一、僅此一家販售著名的''金門酒糟牛肉'',

這可以說是不用搭飛機,就能享受到著名美食的幸福啊!

當日就能吃到剛剛空運來台,滑嫩爽口油香四溢的頂級牛肉,

今天這麼一吃之後,真的會變成一試成主顧,居然能讓我們在新北市就能享受到如此美味的溫體牛肉火鍋!

  

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一進門就可以看到這一區的料理台,

這是現點人工現切,而且完全不是冷凍牛肉喔!

  

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原來這就是我們吃到的金門酒糟牛肉啊!

肉質看起來就是新鮮,別無二字可以形容耶...

 

關於『金門酒糟牛肉』的小小由來......

京宴屋店內所使用的肉品只有牛肉,而產地只來自金門,為何這麼獨一無二呢?

之所以這名詞有名,就在於金門公司酒糟生產過剩,

為了要解決酒糟問題轉而飼養金門高粱牛,

將產製高粱酒所產生的酒操滲入飼料中餵養黃牛,

而酒糟的高養分讓黃牛肉質變得更嫩美,

金門酒糟牛是以約80%金門酒糟配合牧草進行肥育飼養,這裡頭絕對沒有添加抗生素以及其他藥物,

所以大家一進店內看得到、吃得到的東西,全都通過政府履歷認證,

採用先進的日本和牛養殖技術,百分之百金門在地飼養。

聽說來品嚐過的客人說...『口感可媲美日本松坂和牛』,

大家就能得知,酒糟牛肉為什麼這麼有名?

能封上「金門縣特產」以及「全台唯一金門溫體牛肉」真是當之無愧啊!

  

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這只是平日的用餐時間,樓上就幾乎坐滿了客人,記得來用餐之前,先打通電話預約一下吧!

三五好友、公司聚餐、家族聚餐,人數眾多的部份,也可以直接到二樓包廂(共兩間),

只不過今天來吃的時候,二樓還有用餐的客人,就這樣唐突的去拍照也很沒禮貌,

有機會大家來這裡吃的時候,自己就可以看得到嚕~嘿嘿

 

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全家人聚餐的感覺很忙碌(太多小孩要顧),但也很幸福與美好~

如果是有長輩來,不方便爬樓梯,也可以請店員在一樓併桌(如圖示),

把原本放在中間的玻璃取出,就可以併成一桌歡喜用餐聊天嚕!

 

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火鍋料選擇很簡單共四種:嫩肩牛肉鍋、松阪豬肉鍋、海鮮鍋與麻辣鍋。

其他的單品還有熱炒、飯麵、冷盤以及火鍋料,

而溫體牛的部位可以自己選擇,有雪花、腱子、菲力、牛雜...等等,

老闆鐵口直言的說:「最好的都在這裡了,次級的只好都先送到市場去嚕!」

從菜單中,我看到了一個很特別的東西,那就是:「牛油拌飯」!

太想點來吃吃看,好特別,以前只有吃過魯肉飯,還從未吃過牛油拌飯哩...

 

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店家貼心的送上孩子們專用的餐具,店家真的很貼心,服務人員態度也很親切~

從一踏進門到坐下開始點菜,整個用餐過程都讓人覺得賓至如歸。

 

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店家獨門醬料,裡頭還有蘿蔔泥、醬油、蔥花...

口味有點和風,又有點鹹甜滋味,總之,很不錯的口味。

 

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如果你跟我一樣,喜歡什麼沾醬都不沾,

也可以用玫瑰鹽來調味,灑上一點點,牛肉肉質上的鮮美就可以順道提昇。

 

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我又注意到桌上奇怪的擺飾,裡頭居然還有水,

特別像店員問了一下,原來這是替我們將杓子、網子或是夾子稍微清洗的餐具。

 

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先來看一下他們的附贈香菇蔬菜盤(主食可以選擇白飯或是冬粉)。

放心,如果你也會擔心青菜吃得不夠多的這個問題,

這一盆裡頭的青菜真的很豐富,所以一定都能吃得飽。

 

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而我還是堅持要點牛油拌飯給在座的每一位親友,

因為這看起來未免也太可口了吧!

自製牛油加上醬油膏與油蔥,好絕配的美味關係。

  

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我們家的孩子都愛上這一味了。

安哥總共吃了兩大碗,他非常喜歡!!

 

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熱炒的部份,我們選了『蔥爆牛肉』,這是店家十分推薦的一道菜喔!

肉質鮮美多汁,金門酒糟牛肉真的不是蓋的,好吃。

安哥也喜歡這種微辣的口味,肉也非常軟嫩,份量居中,配飯配酒的好菜啊~

  

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還有這碗令人難以忘懷,味道香濃順口的『藥膳酒糟牛肉片湯』~

裡頭還有老薑、甘草、紅棗以及枸杞等中藥材下去熬煮,

孩子們都喜歡喝的口味,就不用擔心很恐怖的中藥味,其實一點都沒有...

 

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不油膩,很清爽的味道,我很喜歡這湯品,

如果喝不夠沒關係,店家還有賣冷凍的調理包可以買回家自己煮來喝喔!

這一整櫃裡頭的東西,我都好想打包回家喔!!!!真的是很好喝啦~~~~~

 

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我們總共點了三種不同的鍋,海鮮鍋、麻辣以及白鍋~

海鮮鍋的湯底是選用昆布,很適合拿來煮海鮮;

鴛鴦鍋的白鍋是牛肉湯底,湯底的味道有淡淡的香氣,

麻辣鍋的部份是中藥、牛油以及牛大骨高湯熬煮的湯底,

牛油的香氣不是我在說,實在好喝!

因為店家本身就是批發商,所以牛油都是真材實料,沒在偷工減料的,

有些麻辣鍋的湯,喝起來就是很明顯的化學味完全不會死鹹、又嗆辣,

但這一味卻深深打動了我們在座每個人的心。

我個人挺喜歡喝這麻辣鍋的湯,沒有特別講明要什麼辣度,

店家會先以微辣出鍋,建議喜歡吃辣、能吃辣的朋友,可以選擇吃中辣或是大辣。

 

麻辣鍋裡頭都會有鍋底:豆腐與鴨血,不用擔心只有湯沒有料;

現在對我來說,與其花大錢去吃麻辣鍋吃到飽的店,還不如精緻一點挑選著吃。

 

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再來就是看看火鍋料的部份,這是海鮮鍋的基本數量,種類繁多又新鮮。

 

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孩子們都好愛吃的活蝦,每一尾都算大隻。

 

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光看蝦頭就能知道牠新鮮與否,每一條蝦子被剝開的時候,都是清脆容易剝開,

吃起來彈牙又鮮美的口味,好吃!

 

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蛤蜊-海鮮鍋怎麼可以少了這個主角,當然一定要來的,

且數量多、每一顆尺寸都很大。

 

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讓湯底的味道更鮮甜,就是靠這一味啦!

每一顆都肥美又飽滿,水份也很多,不會乾扁。

 

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蚵仔-好大又好飽滿,從前我真的不是很喜歡這一味,

因為吃過不新鮮的,但後來我發現選擇很重要,

還不如請專業的替我們挑選過,吃到新鮮的就會意難忘啊!!

 

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感謝我們這桌的總鋪師-可愛的婆婆以及極愛吃海鮮的安哥哥。

大家千萬不要覺得海鮮鍋的湯底看似很清澈,感覺沒什麼好喝的?

錯了,這些新鮮的食材煮進去後,更能提昇湯品甜美的口味,

而且在涮肉吃鍋的同時再加湯後,也不會越喝越鹹,反而整個湯的味道都還是如此甜美。

 

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每一份的海鮮都很新鮮,也完全沒有奇怪的魚腥味,

感覺得到店家在食材上選擇與處理的用心。

 

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剛滿一歲的櫻桃妹,也開始每一餐都跟我們吃一樣的東西,

這麼新鮮的魚肉,當然不能錯過啊!她可是一口皆一口的吃呢!

 

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青菜也是安哥最愛的選項之一,看得出來嗎?

這麼肉嫩又高壯的他,居然是個不愛吃肉的男生。

因為他總覺得肉有一種味道,而且怎麼咬都咬不爛,

不知道今天金門酒糟溫體牛會不會通過他嚴格的考驗?

 

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這是我們今天點的『嫩肩牛肉鍋』~

果然是有夠嫩的口感,涮在鍋子裡頭,沒幾下肉質粉紅得可口,連安哥不吃肉的也想來分一杯羹。

肉質的口感沒話說,難怪他們說「吃過溫體牛肉,很難再回去吃冷凍牛肉」!

新鮮的程度真的一比就出來了,大家有機會真的要試試看!

 

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這可不是每次來都可能會有的-『鑽石肉』~

一盤要價400元,沒有像山一樣高的份量,就知道它有多稀有了吧!

既然是店家招牌推薦,也是許多老饕推薦的肉品,怎麼樣都要點看看嘗鮮嘛!

走的完全就是一個入口即化的路線,肉質完全不柴不乾,豐富口感有彈性,

涮一涮也不會在鍋子裡就散開來,不錯!果真是店家招牌的金門鑽石牛肉啊~~ 

 

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已經先行處理過與調味過的滷大腸,不用下鍋煮太久,就能到達軟Q適中的口感!

完全吃不到過多油脂的恐怖口感,反而吃到的是很舒服不油膩,

也不會有奇怪臭臭的味道,相信我,有些恐怖的滷大腸,腸子的臭味永遠都存在。

只是我多希望這份量可以再多一點....吃不夠啦!!!!(敲桌子)

 

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談到吃火鍋,我必點的大概就是這個食材-牛筋!怎麼可以錯過這一味呢?

軟硬適中,帶勁卻不會有咬不動的障礙感,喜歡。

 

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店家完全手工製作的魚餃,很入味,餡料也很多,不會有空虛的感覺。

我其實很少點這類的加工食品,但就衝著手工製作,只要是掌管新鮮與品質,

稍微給孩子試試看也無妨。

 

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這一定要點,我非常肯定、確定、必定要告訴大家的!!!!

『牛肉丸』...不!這名字太普通了,我要取它為『致命的美味-牛肉丸』。

吃過的都說讚,我們這桌幾個人,就幾個人說它讚!

周星馳的撒尿牛丸都不夠看,千萬不能錯過這項單品,真的...

牛肉丸的牛肉味道之香,肉有多麼彈牙,咬下一口在嘴裡都會有回甘的味道。

(我應該要問問看,有沒有單賣牛肉丸的?殘念)

 

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另外像這個『手工花枝漿』,滿滿的都是花枝餡料在裡頭喔! 

 

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孩子乾爹最愛的豆皮,見豆皮如見伊人啊!

 

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這傢伙,吃飽後就開始在那邊給我玩遊戲,

說什麼自己是小櫻桃的哥哥,『大櫻桃』......

 

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說到小櫻桃,才剛滿一歲的她,居然已經不喜歡我替她服務,

硬是要自己來,自己動手吃,這是我幫她煮的芋頭,已經整個軟爛了,

她超愛的耶~想不到這娃兒什麼都愛吃,不挑食的好寶寶。 

 

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今天真的很開心在永和美食地圖上,找到了這間好吃的火鍋店給大家~

臨走前還帶了『必買的金門龍益莊牛肉乾』回家。

 

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這是店家用獨家中藥配方製成的,沒有那麼咬不動、乾澀的問題,

他們採用道地台灣專業飼養吃牧草飼料之肉用牛,

一打開包裝就聞得到香味撲鼻的牛肉味,送禮自用都很有面子!

 

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帶去野餐跟孩子們一塊分享美食,享受陽光與自在的一天,

有牛肉乾陪伴著我們,就覺得幸福又開懷~~~

 

京宴屋金門酒糟牛肉火鍋

粉絲專業: http://goo.gl/95pF3Y

營業時間:晚上17:00-02:00

地址:新北市永和區中山路一段124號(樂華夜市中山入口斜對面)

 

好康優惠大放送!!!!!

即日起到店用餐前告知:【我是看維尼家族的部落格來的】!!

並上京宴屋FB按讚,即可享有8折優惠(比團購價還低嚕!),

專案優惠活動至2015/2/20,時間有限,錯過可惜啊~~~~

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維尼爸媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • lynn0120
  • 冬天吃最棒的料理
  • 吃鍋好幸福喔!!!
    謝謝來訪~也去你家拜訪嚕~

    維尼爸媽 於 2015/01/14 00:44 回覆

  • Doris
  • 我也是一年四季都愛吃鍋。
    不加沙茶醬單吃或是醬油+醋+辣椒。
    吃原味最好
    這裡的肉質看起來好鮮,有機會也想試試呀
  • 記得跟店家說是看我們格子去的才享有優惠喔!!
    謝謝來訪,我也要去你家逛逛~~

    維尼爸媽 於 2015/01/14 00:46 回覆

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