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為一家六口的廚娘,平常在家都是盡量自己料理煮三餐,

比較省錢之外,也可以吃得更健康、營養衛生又飽,

結婚將近十一年,能讓我越煮越有信心、越煮越開心,

這都要感謝孩子的爹與孩子們都很捧場我日漸進步的廚藝,

身兼家庭主婦與部落客的我,

偶爾也會把自己拿手的私房菜分享給網友們,

讓大家可以從這些料理當中得到更多做菜的靈感,

恣意又隨性地從食材中找點變化,成為自己喜歡的菜,

這就是部落格的好處,大家都可以無國界的分享自己的喜好,

最近,也有本關於料理的新書上市,讓我來與大家介紹一下,

順便教大家怎麼煮出簡單又好吃的腦力餐吧!

 

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延伸閱讀:

紅燒味的幸福傳遞

日式味噌鮭魚

番茄秋葵牛肉炒蛋、苦茶油麵線

最簡單的三菜一湯上桌嚕!

25歲以後喝也很補的青木瓜蒜頭雞湯

 

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有超過20年廚房經驗,料理迷遍及各種年齡層,她就是...

【韓國首席料理人氣部落格格主】-李惠永(瓊安娜)!

這本書書名挺長的....

一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?

原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開

  

她的料理祕方步驟簡單、口味親民,受到大眾喜愛。

韓國NAVER網站料理類部落格人氣NO.1、搜索關鍵字NO.1。

NAVER網中的超人氣部落格「瓊安娜的幸福滿滿」,

造訪人次已超過2千5百萬人,

超過4萬人每天固定觀看她的部落格。

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很多媽咪為了讓孩子吃得更營養,急得像熱鍋上的螞蟻一般,

家中有上學的孩子時,媽咪希望他吃得更有專注力,

又希望提昇記憶力,愛心便當有好像很花時間,

怎麼做菜才能色、香、味俱全?

很多婆婆媽媽跑去求神拜佛,

還有些花錢上料理課,更多人去買許多藥補回家燉湯,

這些都只是為了讓孩子更聰明、更健康,但到底需不需要這麼厚工?

也許可以用更簡單的方式,做出孩子愛吃、又可以順便補到營養的料理!

 

我啦!有四個孩子,更覺得做菜就是要快、狠、準!

所以,想到什麼好妙招,都很希望跟更多媽咪們分享,

我相信這位韓國料理部落客天后也是同樣充滿大愛的。

 

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這些只是我拿給大家聞香的一部分而已唷!

這本書包括了各種料理,

除了主食之外,還有湯品、點心、沙拉、粥品。

我們想得到的料理,這本書裡頭都有教。

 

全書收錄800多張步驟圖解,烹調過程超簡單,

食材配料最清晰,跟著做100%會成功!

 

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精選了18種活化腦力的關鍵食材,

作者分門別類向我們的解釋,

讓我們更加清楚這些補腦食材的好處在哪。

 

今天我就要來示範這本書裡頭提供的兩道菜,

加上自己的一點創意,改變一些食材,

就成為三個寶貝最新喜歡上的料理唷!

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我第一眼就看上了這道菜,主要是有我愛吃的去骨雞腿肉,

跟孩子們都很喜歡的地瓜,這些加在一起會是怎麼樣的美味組合呢?

 

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因為我買不到紫蘇葉,所以這裡就用九層塔代替

這道菜當中的醬料:辣椒粉與辣椒醬,我用咖哩粉代替

我覺得孩子們的口味不需要那麼重,

加上辣他們也比較不喜歡吃(除了麻辣鴨血),

我覺得看食譜就是給自己更多靈感,不一定要完全都走一樣的風格,

只要不會太衝突的改變,偶爾換成自己喜歡吃的口味也不錯!

 

之所以這道菜裡頭放的是地瓜,而不是馬鈴薯,

這也是作者要讓我們知道的,地瓜好處多多啊!

從前古早時代窮苦人家的食物,

近年來因為防止富貴病,而又大大的流行起來,

就連許多名人、金融業的龍頭老大也都開始吃起地瓜來養生!

 

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作者說醃製雞腿肉時,就加上蒜末一塊進去攪拌,

可是我們家的蒜頭剛好用完,用薑末代替也可以唷!

也可以順道去腥與殺菌,沒有蒜頭的刺鼻,

但又能提味、讓人更有食慾。

 

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我做菜偶而喜歡用小磨坊的義大利香料,來增添料理的風味。

醃料當中也可以加入汽水(或可樂),讓肉質更加甘甜、更入味。

 

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改用咖哩粉調味的這道菜,我相信也是可以一樣好吃,

因為咖哩粉不會太辣,卻可以提味又振奮食慾,

孩子們喜歡這一味,如果改成番茄醬也是很OK的!

 

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半顆洋蔥切丁就先下鍋炒到略帶金黃色時,

就表示這洋蔥的味道轉成甜甜的了,

這時加入切塊的去骨雞腿肉,炒到肉變色之後,

就可以把紅蘿蔔與地瓜一起下鍋拌炒了。

 

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這時,加上妳想加入的高湯,雞湯、香菇湯、小魚乾湯...等等,都可以。

 

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最後,放入高麗菜與九層塔稍微悶煮一下,就可以上桌了!

是不是很簡單呀!其實,做菜真的可以很輕鬆~

 

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好漂亮的一道健康營養料理!

地瓜本身味道又甜又香,讓整道菜風味更加可口與下飯~

 

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青花菜又叫花椰菜,也是我們家一定會有的配菜,

多吃這項食材也是能補腦健康的唷!

  

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不管是炒飯、炒麵,只需要幾項配料都可以讓簡單的味道,

變成幸福又營養的一餐唷!

 

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花椰菜用滾水煮熟。

 

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今天家裡沒有冷飯,自己來做個冷麵來炒麵吧!

剛剛煮花椰菜的水不用浪費倒掉,直接拿來煮麵條就可以唷。

 

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來個滑蛋的口感吧!

 

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最後簡單的把食材與麵條一塊下鍋拌炒,

加點胡椒粉、黑醋、香油~味道就出來了!

「媽咪,煮好了嗎?」

遠遠地就聞到香氣四溢,孩子們吆喝著說要吃晚餐了!

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看見孩子們帶著愉快的心情吃我準備的料理,

生活就是從平淡當中得到濃濃的幸福味~

 

當然,維尼家族的部落格的網友們也有福氣唷!

只要在103年4月9號23:59分之前,

回答問題「請問這本書的名稱」(很長的)

就有機會拿這本書回家唷!(只抽出一位幸運兒)

 

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維尼爸媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(28) 人氣()


留言列表 (28)

禁止留言
  • 蕭謹威
  • 書名~【一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?

    原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開!!】

      
  • 四寶媽咪
  • 2推

    身為四寶媽...真的很佩服媽媽的愛心

    有四寶每天真的都很忙很忙...

    【一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?

    原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開】
  • 恭喜妳順利抽中,記得快快把寄送資料EMAIL給我唷!!

    維尼爸媽 於 2014/04/10 09:17 回覆

  • Maggie
  • 書名【一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?

    原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開】
  • Lily Li
  • 太實用的一本書了!!!三寶媽超需要的!!!
    【一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?
    原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開】
  • 賴郁雯
  • 【一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?

    原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開】
    這本書設計的食譜,很適合快速家庭食譜,我喜歡^^
  • emma
  • 書名【一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?

    原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開】
  • cherryYen
  • 【一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?

    原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開!!】
  • 手牽手大步向前走
  • 【一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?
    原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開】
    推!
    我也喜歡看這類型的書耶!
    感覺上照著做~~
    小朋友也會吃的頭腦好又長肉肉耶

  • NicoleBill's Ma
  • 平時要照顧四個孩子...
    麻麻真是不簡單..
    書名【一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?
    原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開】

    推4
  • shellywu
  • 一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開
  • 小妹
  • 讚53推5
    一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開
    真的好長的書名
  • Miu Lee
  • 一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?

    原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開
  • claire
  • 很棒的一本書呢!
  • Jaclyn (諾媽)
  • 維尼媽真是太厲害了!
    四個孩子的媽,要工作還要兼顧家庭真是太強了。
    謝謝妳分享這麼棒的家庭料理和這本好書。
    書名:
    【一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?
    原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開】
  • 陽光小花
  • 書名:一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開

    這本書也太讚了啦!
    完全是媽媽的好朋友呢~^^
  • Yi  Chiang
  • 【一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?

    原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開】

    真實用的一本書~維尼媽真的很用心^^
  • Catherin Lin
  • 【一天一道,吃出聰明腦力餐: 孩子成績差、跟不上、記不住?

    原來吃這些就對了!152道嚴選 配方大公開】

    同樣有4個孩子,真的佩服妳!
    老公孩子都很優!!
  • chanel4286
  • 【一天一道,吃出聰明腦力餐: 孩子成績差、跟不上、記不住?

    原來吃這些就對了!152道嚴選 配方大公開】
  • f97544203
  • 【一天一道,吃出聰明腦力餐: 孩子成績差、跟不上、記不住?

    原來吃這些就對了!152道嚴選 配方大公開】

    看的我這沒廚藝的娘是嘴巴開開...也好想來試試看喔~
  • elizayang92
  • 【一天一道,吃出聰明腦力餐: 孩子成績差、跟不上、記不住?
    原來吃這些就對了!152道嚴選 配方大公開】

    讚!即將變二寶媽的我要來學一下囉
  • 純真
  • 書名:【一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?】
  • 李育翎
  • —天—道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差.跟不上.記不住? 原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開!!
  • Apple
  • 書名~【一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?

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  • 鄭中芳
  • 書名【一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?

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  • 李宜容
  • 書名~【一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?

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  • kyoko
  • 一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?

    原來吃這些就對了!152道嚴選配方大公開
  • 徐詩詩
  • 書名【一天一道,吃出聰明腦力餐:孩子成績差、跟不上、記不住?
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