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前幾個禮拜因為新聞的報導,聽說台北市出了一間「臺版米其林評鑑四顆星」的超讚牛肉麵,

寶貝王立刻上網搜尋在哪裡?在哪裡?   沒錯!今天我們終於來到貴寶地,已經提前在用餐時間前半個小時來,

想不到結果還是一樣.......要排隊! 結果孩子們就在排隊現場玩了起來~自high中

 

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正所謂好個『人山人海』啊!排隊吃東西,一項不是我喜歡做的事情,尤其在炎熱會不小心中暑的夏天,

但就衝著「臺版米其林四顆星」的評鑑,我一定要來吃看看這間牛肉麵。

七十二牛肉麵    地址:北市建國南路一段186號  電話: 02-2752-5970

我吃過林東芳、廖家、老張、洪師夫、小伍...當然要來這邊嚐嚐看,是不是真有那~麼好吃。

(各位網友如有推薦的也非常歡迎好康報相知唷!)

建國南路一段這附近有很多好吃的外省菜、麵店,

我喜歡濟南路三段上面的一間小麵店,它的擔擔麵味道之正宗,我下次去再拍給大家聞香~

還有忠南飯館,從小吃到大的懷念滋味,講到都會流口水.....

 

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因為還在排隊的關係,就來店面瞧看看有什麼特別之處介紹給大家。

現在看到的是一鍋又一鍋的牛肉湯,外頭裝飾一塊又一塊的牛骨,很應景的感覺~

有牛經過應該會嚇死吧?牛骨已經被處理乾淨過,所以沒有特別的味道,只是用來裝飾的。

 

 

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在排隊的同時,老闆很熱情出來招呼大家,也順便跟大家解釋,

因為店內位子不多,所以才不好意思讓大家在外面排隊,也給我們菜單來先點菜。

牛滷花干是店內的招牌小菜,還有他們家的滷味是用「」的方式烹調,也是特色之一。

至於燙青菜...價位實在頗高,有在煮飯的我真的是點不太下去...

 

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很想吃東西的丹。

 

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原來店名叫「七十二牛肉麵」正是因為此店的湯是用黃金72小時熬製而成。

在家裡自己煮牛肉湯可能需要花上這麼久的時間,才能將牛骨精瓍熬出來,

實在是很費功的一件差事,所以我頂多都在家裡煮羅宋湯、或是滷牛肉,要真正熬出濃郁的牛肉湯真的不簡單。

 

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牛肉湯很營養,適合老人小孩或是哺乳中、懷孕中、生產坐月子中的媽咪喝。

 

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想拍後面的看板,結果耍寶二人組一直在搗蛋,

我們離店門口的距離越來越近了,這也意味著我們終於可以進到店內吃牛肉麵啦!!!!!!

 

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完全透明功開化店內熬煮湯頭的步驟與方法。

現在毒物那麼多,真的很擔心自己和孩子們吃到的東西,來源、成分、烹調方式都是毒的可能,

在家自己煮當然最好,營養又健康,低鈉、少油、低溫烹調真的是卡健康啦!

 

 

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有出示證明的店家,真的會是比較可以信任的。

 

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為慶祝我們排隊越來越靠近店門口,耍寶二人組高興的跳舞起來~

 

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店內的座位真的不是很多,分兩個區塊的位子,但冷氣夠強我喜歡!

 

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桌上放著幾個調味的玩意,也是牛肉麵店一定會看到的配料。

吃牛肉麵我都會先喝一口完全沒加調味料的湯頭,再決定要不要加入酸菜,

因為有時候湯夠濃郁或是味道夠重,其實不用加任何東西也都很好吃,

也有人說要加白醋,可以把牛肉的味道更顯出來,這方式也不錯,

加酸菜對我來說是增添口感的豐富程度,記得國中時候去三商巧福吃牛肉麵都會狂加...

 

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還有個特別的東西是「玫瑰鹽」,為什麼會加這個我實在不了解...

但因為蠻特別的調味料,所以我也拍起來讓大家看看。

 

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喜歡吃辣的朋友,去小館子吃東西的時候,桌上一定要來各式各樣的辣椒調味,

發現這一味加在炒滷味裡頭也很對味唷~

 

 

 

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就是這一份炒滷味,讓許多饕客都流連忘返,

看他的配料如此豐富、多變化,就很想趕快吃上一口!

 

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還有花生在上頭點綴著,我愛!

 

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裡頭有什麼配料我吃到都忘記記錄起來,

不過下次大家去的時候千萬不要錯過這一道炒滷味,

炒滷味吃起來的每一個小菜都很有味道,而且口感濕潤不會乾乾的,

也不需要再加醬油膏去增添鹹度,因為他炒的剛剛好,所以每一口都很入味。

 

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所以最後就成了這樣,連妮妹都不放過任何一塊。

 

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來瞧瞧正點貨~七十二牛肉麵!

湯頭色澤看起來好濃郁的感覺,整碗都是牛骨的營養精華了!

 

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當然要先來品嚐第一口完整的湯頭啊!

 

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結果我發現...怎麼湯頭會那麼的淡...

應該是說,它沒有放太多調味,所以我們喝到的是完整無造假的牛肉湯,

不像外頭的濃郁、夠鹹或是感覺喝了湯會想喝更多水....

但我還是不太習慣,因為他的湯比我喝的滴雞精還要淡,所以我又加了許多酸菜來調個味。

 

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然後又加了辣椒醬....玫瑰鹽...感覺湯比較有味道、鹹度來說也夠了。

老闆一定很無言,明明就希望客人喝到純正牛骨熬的湯,結果我還一直加調味料,

沒辦法,連我不是吃很鹹的人都覺得味道夠淡的,所以....只能說每個人的口味喜好不同,

但我相信這間牛肉麵店肯定是在做良心事業,所以我不會覺得喝了湯之後很渴,

感覺喝到很多香精、嫩精、味精的不舒服,喜歡湯頭清淡的朋友,一定會喜歡72的湯。

 

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牛肉片熬煮的剛剛好,口感雖軟,但肉質夠紮實,不會像肉鬆的感覺,也還是很有嚼勁。

 

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孩子們吃得很開心,這口味他們也很喜歡!

你看丹那麼滿足又滿意的表情~~

麵條很Q帶勁,我們都不喜歡煮的軟呼呼的口感,七十二牛肉麵的麵條挺加分的~

 

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妹子也吃的很過癮,臉部表情多變化,現在自己也很愛自己拿著筷子吃東西,

這個月月底就滿三歲了,時間過得真快,我不是才剛生下她嗎?

雖然她現在還沒戒掉母奶(剩夜奶),但我也不強求,自然離乳一直是我哺乳的目標,

想當初她的丹二哥三歲兩個月才戒掉,不急啦!開心喝母奶最好~~~

(不過我這奶媽也足足當了快五年,不免覺得自己真的很強)

 

維尼爸媽 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 悄悄話
  • 昊翔媽咪
  • 謝謝你, 你人真的好好喔!! (滿動落淚中)
    最近因為小姑進加護病房, 一團混亂中..
    荒廢了幾天的部落格, 該是找時間寫寫東西, 補補進度了
    改天有空, 你再去逛逛我的部落格.. 再給點寶貴意見好嗎?

    也祝福你順心平安!
  • 別這樣說啦!什麼給建議,我不是達人啦!
    只是要我寫東西也得有感覺才寫得出來
    小姑的事情是很重要的,部落格休息一下沒關係
    我都在這裡,有空就去看看妳唷^^

    維尼爸媽 於 2013/06/18 22:20 回覆

  • 昊翔媽咪
  • 維尼媽, 謝謝你!!
  • 別客氣~人本來都是互相的!
    加油唷~

    維尼爸媽 於 2013/06/21 10:41 回覆

  • 昊翔媽咪
  • 這裡就不能按讚
    不然真的很想給你一個大大的讚!!
  • 哈哈哈哈~謝謝啦!!!

    維尼爸媽 於 2013/06/21 11:12 回覆

  • 亞亞媽(Pipa)
  • 推1
    口水快流下來了啦!!
    那湯頭看起來都熬到乳白色了
    一定很香濃吧!!!
  • 是啊~寶貝,不過我個人真覺得沒什麼味道
    大概就是他們店的特色,完全沒有添加人工調味料
    很天然的口感與味道吧?

    維尼爸媽 於 2013/07/28 10:46 回覆

  • 悄悄話
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